さくさくクッキーの作り方 [テレビ]
「ためしてガッテン」でやっていたクッキーの作り方。
実際に試してみた。
バターをマヨネーズ状に溶かすところがキーポイント。
電子レンジでやってみる。
確かに今までここまで溶かしたことは無かったな。
お陰でその後の砂糖、卵黄はあっという間に混ざった。
小麦粉もスイスイといく。
そしてここが次のポイント。
練り混ぜだ。
グニュ、グニュっと力を込めてまとめたり
刻んだりまたまとめたりとしっかりすり込むように混ぜる。
そして棒状にまとめるのだけど
手でやっていたらやっぱりバターが溶け出して
生地がゆるくなってきた。
テレビではまな板のようなものを２つ使ってコロコロと
丸くしていたけれど、その方がやっぱり良さそうだ。
しばらく生地を寝かす。
出してから直径３ｃｍの棒状にしておいた生地の
端から定規を使って１ｃｍ刻みに切れ込みをちょっとずつつける。
終わってからゆっくり切れ込みに沿って丁寧に切り分ける。
うちのオーブンにはクッキーの自動キーがある。
そこで最初はそのキーで焼いてみた。
番組お勧めの温度設定は１５０度２０分ということだったので
仕上がりを弱にしてやってみた。
オートキーではやっぱり焼きが足らず合計１５分は焼き足した。
次に手動で１５０度２０分をやってみた。
やっぱり２０分では同じように焼きが足らなくてもう１０分から１５分焼き足した。
うちのオーブンではもう少し温度をあげてもいいかもしれない。
こうやって焼きあがったクッキーは当然美味しくてあっという間に無くなった。
手作りのものって素材がシンプルだけど
材料が本物だけだから美味しいんだよね。
美味しい上に太らなければなおいいんだけどそうはいかない。残念！
私も「ためしてガッテン」見て作りました♪
何十年ぶりのクッキー作り、２歳の子供にせがまれて作りました。
棒状にする時、室温が高かったせいで
ふにゃふにゃでまな板にくっつちゃう騒ぎでした。
なので形はいまひとつ(´ﾍ｀;)ﾊｧ
焼き加減ですが、オーブンレンジで150度20分では不足気味だったので
うちも１５分プラスしました。
でも、食べたらすっごくおいしく出来、満足満足です。
今度はココアやスライスアーモンドを加えて作ろうと思っています。
「美味しい上に太らなければなおいいんだけどそうはいかない。残念」
同感です・・・・(^_^)b
by む～ (2005-06-28 11:22)
む～さんも作られたんですね！
やっぱり焼きが足らなかったですか。
150度20分でぴったりの焼き上がりになることってあるのかな。
ここのところの蒸し暑さでバターはどうしてもベタつきますよね～
本当に美味しさとカロリーは切っても切れない関係で悲しいですぅ。
コメントありがとうございました♪
by キャンディ (2005-06-29 23:15)
美味しくできたのでよかったです
by 間正七 (2005-09-13 16:06)
コメントありがとうございました＾＾
by キャンディ (2005-09-14 12:18)